当前位置:首页>维修大全>综合>

大白菜肉馅饺子的馅怎么调(大白菜肉饺子馅怎么调最好吃)

大白菜肉馅饺子的馅怎么调(大白菜肉饺子馅怎么调最好吃)

更新时间:2024-04-26 02:15:02

大白菜肉馅饺子的馅怎么调

第一步、面粉加入适量食盐,倒入适量清水,和成光滑柔软的面团,盖上保鲜膜醒面半小时。

第二步、大白菜掰开,切成白菜丝,加入适量盐抓拌均匀,腌制10分钟。葱切成葱段、葱花,姜切成姜片、姜末。白菜腌出水分后,用纱布包起来挤干水分,白菜水留下

第三步、五花肉洗净,去皮后绞成肉馅,加入食盐、生抽、老抽、蚝油,顺时针搅拌至上劲。

第四步、将挤出来的白菜水,分多次少量倒入肉馅中,搅拌至全部被吸收,腌制30分钟。

猪肉馅500克;大白菜800克;花椒水100克;盐2勺;生抽、蚝油、白胡椒、白糖、食用油、香油;饺子适量。

1

白菜清洗干净,切成丝放入盐腌制半小时,猪肉馅放入盆中,放入盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉,顺着一个方向搅拌均匀后,放入花椒水,分3次加入肉馅中,搅拌至肉馅油亮亮的备用。

2

白菜腌出水后,放入清水清洗干净,用手挤干水份,改刀剁碎,用纱布再挤干水分,放入肉馅,加入1勺熟油,搅拌均匀。

3

把肉馅放到饺子皮,包好后上锅蒸10分钟即可出锅食用。

更多栏目