食材配方
五花肉一块，生抽适量，盐一勺，花椒粉5克，水适量
做法步骤：
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肉洗干净切块，多加生抽，少放盐，加白糖，花椒面拌匀，腌渍一个半小时。
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罐头瓶洗净装进去肉(三分之二)，加酱油加盐加糖和水(喜欢吃冻的多加点)，加满拧紧瓶盖，上锅大火烧开后小火蒸二个小时。
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冷藏保存后食用更有风味，也可以冷冻保存，吃的时候提前回温。
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最后，把瓶盖打开即可食用。
配方用料及做法：
切块五花肉679克，淘大酱油20克，李锦记香菇老抽5.5克。冰糖9.5克，料酒80克，熟菜籽油适量。
香料：生姜10克，八角1.8克，桂皮0.7克，三奈3克，香叶0.26克，洋葱130克，白胡椒粒若干，干辣椒2.88克。
步骤 1
准备香料生姜10克，八角1.8克，桂皮0.7克，三奈3克，香叶0.26克，洋葱130克，冰糖9.5克，白胡椒粒若干，干辣椒2.88克。
步骤 2
锅里放适量熟菜籽油，小火下香料炒出香味。
步骤 3
再下猪肉块翻炒。
步骤 4
猪肉块炒到半透明，放冰糖。 冰糖不用炒糖色，这个时候放提鲜味，这个量不会很甜。
步骤 5
放淘大酱油，老抽。
步骤 6
加入料酒。
步骤 7
加入适量水，小火炖一会儿。
步骤 8
把玻璃瓶洗干净，用微波炉消毒。
步骤 8
盖子擦干水分。
步骤 9
这次679克猪肉，做了五瓶，瓶子大小不一，一瓶倒出来正好一小碟，刚好够两个人吃一顿。
步骤 10
把肉分别夹到瓶子里，八分满，千万装太满。 把香料和汤汁尽量均分。 盖子一定要拧紧。
步骤 11
想吃的时候，倒一罐出来热了，非常美味。
