食材：粉条、熟牛肉丸子、白萝卜、豆腐皮、蒜苗、生姜、香菜、干辣椒。
做法：粉条用冷水泡软后捞出。白萝卜削皮切片。豆腐皮切丝开水汆烫一下捞出。蒜苗择好洗净切段。生姜切丝。香菜切段。干辣椒切段。
起锅热油，放入姜丝、干辣椒、蒜苗爆香，倒入清汤，放入粉条、豆腐丝，大火煮八分钟后，倒入熟牛肉丸、白萝卜片，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精，煮开加半勺淀粉水，搅拌一分钟关火，撒上香菜段即成。
四川农村宴席粉条汤是一道传统的川菜，制作方法如下：
所需材料：
- 干粉条
- 鸡蛋
- 火腿肠
- 豆皮
- 紫菜
- 鸡蛋清
- 葱姜蒜
- 食盐
- 酱油
- 鸡精
步骤：
1. 将干粉条用温水泡软备用。
2. 准备一锅清水，放入葱姜蒜煮开，加入适量的盐和鸡精，煮出香味。
3. 将豆皮、火腿肠切成适量大小的块状备用。
4. 将蛋清打散备用。
5. 煮开的清汤中加入泡软的粉条，煮熟后捞起沥水备用。
6. 在另一锅中，倒入足够的清水，煮开后加入豆皮、火腿肠煮熟，取出备用。
7. 留下少量清汤，倒入打散的蛋清拌匀，使其成为蛋花。
8. 将煮熟的粉条放入碗中，加入煮好的豆皮、火腿肠，倒入蛋花、紫菜，最后淋上煮蛋花的清汤即可。
9. 根据个人口味，可以加入一些酱油或其他调味料进行调整。
这样，一道口感鲜美的四川农村宴席粉条汤就做好了，可以根据个人喜好添加一些蔬菜或其他配料进一步提升味道。
