主料：
小鸡腿
辅料：
姜，料酒，生抽，香醋，老抽，小米辣，花椒，蒜
调料：
食用油，盐
做法步骤：
1.小鸡腿洗净，放入锅中焯水。
2.锅中油预热，放入冰糖生姜炒香。
3.放入小鸡腿翻炒。
4.放入一勺生抽。
5.放入一勺料酒。
6.放入一勺香醋。
7.放入一勺老抽。
8.倒入适量清水盖过鸡腿，放入蒜子小米辣，花椒大火煮开，转小火焖煮30分钟。
9.装盘。
食材清单
小鸡腿 4个 、 葱 一段 、 姜 一大片 、 老酱油 1勺 、 生抽 2勺 、 白糖 2勺 、 花椒 适量 、 蚝油 适量 、 十三香 2勺 、 鸡精 1勺 、 料酒 1勺 、 盐 2勺
烹饪步骤
步骤1/8
准备好四个鸡腿
步骤2/8
加入盐、料酒、生抽、十三香和姜丝腌制20分钟左右
步骤3/8
锅中热油加入腌制好的鸡腿连同腌料一起下锅两面煎至变色。
步骤4/8
加入两勺白糖、一勺酱油、一勺耗油和花椒翻炒
步骤5/8
第一次加入少量的水烧至汤汁浓稠
步骤6/8
第二次加水保持水要超过鸡腿，盖上锅盖大火烧开
步骤7/8
过程中要翻两次腿哦，待汤汁再一次变成浓稠状态时加入一勺鸡精和葱花就可以出锅了哦！
最后一步
撒上点熟芝麻，装盘上桌！
