准备食材：虾仁、黄瓜、玉米、胡萝卜、胚芽米饭
步骤：
1、鲜虾去壳洗净从背后切开去除虾线，切成小丁，虾头保留备用。
2、黄瓜、胡萝卜、玉米洗净切小丁。
3、一勺宝宝酱油＋半勺玉米淀粉＋适量清水拌匀。
4、锅中放油小火，放入虾头炒出虾油，加胡萝卜玉米翻炒断生，再加入虾仁翻炒变色。
5、捞出虾头，放入黄瓜丁和酱汁，翻炒至收汁即可。
6、搭配提前煮好的胚芽米饭，开吃！
家常炒虾仁的做法步骤
1. 材料：虾仁、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、油、盐、料酒、淀粉。
2. 虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺料酒拌匀，腌制15分钟，加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
3. 锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。
4. 另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒。
5. 然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀。
6.盛出装盘。
