种麦的时间并没有一个绝对的最佳时间，因为这会受到许多因素的影响，如气候、土壤和品种等。
不过，根据一些农谚，如“白露早，霜降迟，寒露种麦正当时”，可以推断出在白露和霜降之间的寒露节气是种麦的一个合适时期。在寒露节气种麦，地温适宜，麦芽出的均匀，有利于麦子的生长和产量的提高。
然而，这只是一个农谚，不能完全照搬。在具体的生产实践中，农民应该根据当地的气候条件、土壤状况、作物生长情况等因素来决定何时种麦。同时，还需要注意麦子的品种选择、播种密度、肥料使用等其他方面的问题。
总之，种麦的时间应该是在综合考虑各种因素后，选择一个最适宜的时间进行播种。
