1.
用料
鸡蛋 相克宜搭3个，玉米油15克，蚝油5克，三七肉 100克，味精2克，盐5克，葱姜末10克。
做法
准备好食材，三七肉剁成泥，姜切成末，葱改葱花，鸡蛋备用
2.
姜末葱花倒入肉泥里边，加少许味精盐和一勺蚝油搅拌均匀，分成大小差不多的三份
3.
平底锅刷少许玉米油中小火加热，鸡蛋一个碗里打散倒入平底锅，稍微摇一摇锅使其摊圆，转小火将一分肉泥放于鸡蛋皮的一侧，用小勺子整一下成小半圆形
4.
迅速用平铲子将一半蛋皮扣在肉泥上，肉馅盒子成形了，小火继续煎至肉馅熟透，蛋皮两面程金黄色就好了
5.
成品。
