食材：白菜250克、冻豆腐200克、五花肉200克、粉丝50克、葱姜蒜5克、八角、花椒、胡椒粉、白砂糖、生抽、老抽、食盐、食用油均适量。
1、粉丝提前一小时用清水泡软
2、将白菜的菜帮和菜叶分别切好
3、五花肉切成片，嫌肥的可以用前腿肉
4、热油锅，下入五花肉煸炒一会儿，煎出油脂，加入八角、花椒、葱姜蒜爆香
5、先放入白菜帮，炒至断生，再放入白菜叶，炒软
6、调入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，翻炒均匀
7、加入适量白胡椒粉、一勺白糖和适量食盐，倒入足量温开水
8、大火煮沸后，放入冻豆腐，盖上锅盖，转中火焖炖十分钟
9、炒一下菜，放入粉丝，继续焖炖五分钟
东北炖冻豆腐。冻豆腐1000克，排骨250克，水发粉皮100克，葱花50克，生抽1勺，白糖、蒜末、盐、鸡粉、植物油少许。
做法：将冻豆腐化开切成小块，将排骨沸水捞去血沫备用。
热锅加油将葱花、蒜末爆香放入排骨翻炒5分钟后加清水，放入冻豆腐、粉皮，加入生抽、白糖、盐、鸡粉盖盖中火炖20分钟，开锅装盘，香飘四溢。
