1.银鳕鱼400克，柠檬1只，燕麦片200克，圣女果 2只，卡夫奇妙酱、法国芥末酱各10克，鸡蛋1 只，面粉50克，盐、味精各适量，西芹少许做法檬榨取柠檬汁，鸡蛋打散备用。
2.银鳕鱼切块，加入盐、味精调味，加入柠檬汁拌匀，拍 上面粉，挂上蛋液，拍上燕麦片，放入三成热的油锅里 炸熟，捞出沥净油，摆放于盘中。卡夫奇妙酱和法国芥末酱拌匀，浇在鱼排上。檬切片， 圣女果切成花形，与西芹一起摆入盘中作为装饰即可。
用料
冷冻鳕鱼片 3片200g
盐 因鱼多少加减调味
白胡椒 因鱼多少加减去腥气
料酒 少许
木薯淀粉 适量
鸡蛋液 2枚
面包糠 适量
炸鳕鱼排的做法
将解冻的鱼肉用盐和白胡椒煨制一下，裹一层木薯淀粉，包一层鸡蛋液，在面包糠充分包裹上面包糠，6成热的油小火炸至表面金黄就可以。
