秦川牛：西北地区的一种优良黄牛品种，体格较大，产肉性能良好。
南阳牛：中部地区的一种黄牛品种，体躯高大，肉质较细。
鲁西牛：东部地区的一种黄牛品种，性情温驯，容易肥育，肉质良好。
延边牛：东北地区的一种黄牛品种，抗寒性能良好，耐粗饲。
晋南牛：山西省南部地区的一种黄牛品种，体躯高大结实，繁殖率高。
红狮牛：河南省的一种黄牛品种，体型高大，体格粗壮，适应性强。
云南黄牛：云南省的一种黄牛品种，具有良好的适应性和耐粗饲能力。
广东黄牛：广东省的一种黄牛品种，体型中等，肉质鲜嫩，适应性广泛。
这些八大黄牛品种在中国各地区广泛养殖和利用，对中国的畜牧业和肉牛产业发展具有重要贡献。
西北的典型动物是牦牛吧。
