1、大蒜头和生姜切沫，香菜和小葱洗净切碎
2、锅中放油烧热，放入姜末和蒜末小火煸香
3、把煸香的蒜末和姜末冷却后放在皮冻上
4、放入调味料，味极鲜，酱油，生抽，耗油，胡椒粉，盐，鸡精，白糖
5、之后放入香菜和葱花
6、最后淋入辣椒油搅拌均匀即可食用
这样，一道美味又好吃的陕西皮冻料汁就好了
1、皮冻蘸料做法
1.1、鱼香味汁原料:白糖500克,白醋240毫升,豆瓣酱、料酒、葱花、姜米、蒜米、味精、麻油各适量。制法:把麻油入锅烧热后,放入葱花、姜米、和蒜米炒香,等到下豆瓣酱炒出颜色,再放入白糖、白醋、料酒和味精炒匀,即成。
1.2、怪味汁原料:花椒面80克,辣椒面150克,芝麻酱500克,麻油、白糖、醋、盐、葱花、姜米、蒜米、味精各适量。制法:把花椒面、辣椒面、芝麻酱、麻油、白糖、醋、盐、葱花、姜米和蒜米一起倒锅里,小火熬5 分钟便加入味精搅匀,即成。
