主料:
小黄鱼8条
辅料:
生姜四片，小葱2根，大蒜3瓣，油10克，料酒两勺，生抽两勺，老抽半勺，白糖少许，盐适量
— 烹饪步骤 —
1· 洗净后沥水
用盐腌制十分钟再冲洗一下 沥水备用
干净的锅烧热油
把鱼小心点放入锅里煎制一面金黄色
放入葱姜蒜爆香
再翻面继续煎金黄
2· 料酒 黄酒 调和好倒入锅中爆香
3· 放入一点开水，一点白糖 少许盐煮入味。
4· 出锅前撒香菜干辣椒段点缀 即可
可。
1、原料：小黄鱼、大蒜、葱、姜、料酒、盐、麻油、酱油、糖。
2、小黄鱼去头，清理内脏后清洗干净备用。
3、将小黄鱼身上均匀涂上盐、糖、酱油和料酒，洒上葱和姜腌制。
4、锅里水烧开，将小黄鱼放入锅中大火蒸十分钟后离火;淋上麻油就可以上桌了。
