稀豆粉是云南夏季消署佳品，是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。稀豆粉十分爽口，并有清暑热的功效
稀豆粉是用豌豆磨粉做成的，有点像北方的玉米糊，但稀豆粉是调配成咸口的。我用云南的豌豆粉，做了一次，味道不错。
用料
豌豆粉 50克
盐 2克
清水 550克
生抽 5ml
牛肉辣酱 少许
香菜 少许
云南稀豆粉的做法步骤
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步骤 1取豌豆粉50克，放入容器中
步骤 2放入100克清水调成糊装
步骤 3余下的450克清水、盐2克倒入小锅里
步骤 4小火烧至水将开时，倒入面糊；边到边搅拌
步骤 5煮的过程中，一定要不停的搅拌，大约煮10-15分钟
步骤 6煮好的糊糊是这种状态，太厚不行，太稀也不行
步骤 7倒入碗中，放入生抽、牛肉辣酱、撒上香菜，拌匀了就可以喝
主要原料：豌豆、米、水、酱料等。
制作方法：用干豌豆粒，磨瓣去皮，先将质量上乘的豌豆用水泡涨去壳，用水泡发后，然后磨成浆，用筛子过滤，再把浆水放入锅里用文火慢慢煮成糨糊状冷却后即成豌豆粉。
掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，用刀将豌豆粉切成小片，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。
