油豆腐清洗下，用筷将每个油豆腐戳个洞。再将肉切成小块，放油锅略炒。然后放入料酒少许和生抽，水，油豆腐姜，葱白，糖等，用旺火烧5分钟右右，改小火，约一小时右右。即可食用。l口味香美。
材料：油豆泡250克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒2个、小葱2根、食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克。
步骤
1、油豆泡洗净、对半切开。
2、五花肉洗净、切2厘米长的方块。
3、蒜切粒。
4、姜切片。
5、干辣椒剪断。
6、小葱切葱花。
7、热锅倒油、油温5成热、下五花肉、煸炒出油，加入冰糖、炒至冰糖融化、放生抽、老抽、炒匀上色。
8、倒入油豆泡、干辣椒，加600毫升清水、盐、焖煮20分钟。
9、加入蒜 姜、淋入料酒、大火收汁。
10、装盘、撒葱花即可。
