食材
扇贝4个,蒜20瓣,生抽30ml(2勺),
蚝油15ml(1勺),姜10g,小米辣10g,
料酒20m(4小勺),粉丝一小捆
步骤
1、锅中加水,烧开,放入扇贝,煮开口就捞出,另起一个锅,加水烧开,加入粉丝煮熟捞出。
2、把扇贝砂囊和腮去掉,然后把裙边洗净,姜切丝,小米辣切圈,蒜切末(分两部分)。
3、锅中加油烧热,下入一半蒜末,炸至金黄捞出,把另一半蒜末放入碗中,把热油倒入,炸至银色。
4、把两种蒜融合到一起,加入2勺生抽,1勺蚝油,搅拌均匀,蒜酱完成。
5、把粉丝放在扇贝壳底部,扇贝肉放在粉丝上,加一勺蒜酱,姜丝,小米辣,一小勺料酒。
6、放入蒸锅中蒸4-5分钟(水开后放入)，即可出锅。
生抽，料酒蚝油，鸡精，味精，老抽味精，盐，淀粉。
