所需食材：
油豆腐200克，青菜适量，蒜3瓣，盐、鸡精、生抽适量。
做法：
1.油豆腐切成小块，青菜洗净切段，蒜切末备用。
2.锅中加热少量油，将油豆腐小块逐一加入，煎至两面金黄捞出备用。
3.热锅凉油，将蒜末倒入炒香。
4.加入青菜段，爆炒片刻。
5.放入油豆腐块，加入适量的盐、鸡精、生抽，翻炒均匀。
6.待青菜熟透时即可出锅。
注意事项：
1.煎马蹄酥时需要小火慢煎，以免煎糊。
2.青菜具有易熟易腐的特性，炒熟后应及时翻炒出锅。
3.根据自己的口味可适量添加其他调味料，如辣椒等。
油豆腐炒青菜是一道营养又美味的家常菜，做法简单。将油豆腐切成小块，青菜洗净切段备用。热锅凉油，下蒜末煸炒，加入油豆腐翻炒至表面微黄。
