食材用料
火腿180克，豆腐0.5块，鸡蛋2个，玉米油10克，盐1小勺，糖0.5小勺，胡椒粉0.5小勺，香油3滴，小葱1颗
做法步骤：
1，备好食材：火腿，豆腐，鸡蛋，小葱；
2，豆腐，火腿分别切丁；小葱切葱花；
3，鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，糖，温开水，搅拌均匀；
4，锅里倒入适量清水烧开；
5，调入适量盐，放入豆腐焯水；
6，将焯水后的豆腐捞出；
7，不粘锅倒入适量油烧热；
8，放入豆腐，调入适量盐翻炒均匀；
9，倒入蛋液；
10，趁蛋液未完全凝固，翻动食材，将蛋液捣碎；
11，放入火腿翻炒；
12，调入适量胡椒粉；
13，调入适量香油，翻炒均匀；
14，关火，盛出，撒葱花即可。
原料：豆腐250克。辅料：火腿150克。调料：盐1茶匙（5克）、水淀粉少许、葱、姜。
做法：
1、准备材料。
2、豆腐和火腿分别切粒。
3、锅中放油，倒入火腿翻炒。
4、加入切碎的豆腐。
5、倒入适量的水。
6、用少许淀粉调一些水备用。
7、水开后，倒入淀粉水，搅拌开来，加上少许的盐，和葱姜粉即可。
