食材
面粉: 500克；水: 265克；奶粉: 10克；酵母: 5克；糖: 10克；
步骤
面粉500克，水265克，奶粉10克，酵母5克，糖10克，所有材料混合，放入面包机内揉至成光滑面团。
揉好的面团在面包机中发酵2.5倍大小。
在表面戳个洞，洞口不回缩，就证明面发好了。
把发好的面团拿出来，滚圆排气，松弛15分钟。
取适量的面团，擀成大薄片，在面片的表面刷一层色拉油。
两边对折。
用刀切成细丝。
然后面丝拉长，扭层螺旋状即可。
扭好的花卷。
蒸连底部抹油，把扭好的花卷放到蒸连上，2次醒发30分钟。
凉水下锅，大火烧开至20分钟即可，蒸好的花卷不要马上揭锅，要等3--5分钟以后在开锅盖。（冷空气遇到热空气花卷会塌）。
制作正宗的天津银丝花卷需要以下材料和步骤：
材料：
- 面粉
- 酵母
- 糖
- 盐
- 油
- 葱花、香菜碎（可根据口味添加）
步骤：
1. 将面粉放入容器中，加入温水和酵母搅拌均匀，静置发酵至面团蓬松。
2. 在面团中加入少量糖、盐和油，揉匀成光滑的面团，静置发酵至两倍大小。
3. 将发酵好的面团擀成薄片，均匀涂抹上油，并撒上葱花、香菜碎。
4. 将薄片卷成长条状，再将长条对折，再卷成螺旋形状。
5. 将卷好的面团切成小段，每段用手轻轻拉长成细条状。
6. 将细条状的面团放入锅中蒸熟即可。
这样制作出来的天津银丝花卷外皮酥脆，内里柔软香甜，是一道美味的传统点心。
