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白萝卜怎么淹好吃(白醋腌白萝卜的做法)

白萝卜怎么淹好吃(白醋腌白萝卜的做法)

更新时间:2024-05-02 17:09:58

白萝卜怎么淹好吃

淹制白萝卜是中华传统的一道美味小吃,以下是一种常见的白萝卜淹制法。

材料:

- 白萝卜:1根(约500克)

- 食盐:适量

- 糖:适量

- 醋:适量

- 辣椒粉或辣椒油:适量(可选)

步骤:

1. 准备白萝卜:将白萝卜洗净,削去表皮,然后切成薄片或细丝。可以使用刨丝器或刀切削。

2. 均匀撒盐:将白萝卜薄片或细丝放入一个容器中,均匀撒上适量的食盐,用手将盐均匀涂抹在白萝卜上。然后盖上盖子,放置20-30分钟,等到白萝卜出水。

3. 拌入糖和醋:将白萝卜出水后,加入适量的糖和醋,根据个人喜好的甜酸程度来调整比例。一般来说,建议以3份白萝卜、2份糖和1份醋的比例。

4. 拌匀腌制:用筷子或勺子将白萝卜、糖和醋充分拌匀,确保每块或每丝白萝卜都均匀腌制了糖和醋。

5. 加入辣椒粉或辣椒油(可选):如果你喜欢辣味,可以加入适量的辣椒粉或辣椒油,提升口味和风味。

6. 储存:将拌好的白萝卜装入干净的玻璃罐或容器中,盖好盖子。放入冰箱冷藏,腌制至少几小时,甚至过夜,以便白萝卜充分入味。

7. 享用:腌制好的白萝卜可以单独食用,作为开胃菜,也可以作为凉拌菜搭配其他菜品食用。

请注意,根据个人口味和偏好,你可以根据以上方法的比例进行适量调整,增加或减少食盐、糖、醋和辣椒的用量。让淹制的白萝卜适合自己的口味。

材料

白萝卜,盐 ,白糖 , 生抽

做法

1. 白萝卜切薄片,

2. 白萝卜片在大碗里铺一层,

3. 撒上一层少许盐,

4. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟,

5. 15分钟后将碗里的水分倒出,

6. 再放入一大勺白糖,

7. 将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟,

8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分,

9. 倒入两大勺子生抽,

10. 倒入一勺白醋

11. 倒入白开水.没过白萝卜片为准,

12. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可。

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