乡宁豆腐饸饹是一道传统的汉族面食，主要原料是豆腐和饸饹面。下面是一份简单的乡宁豆腐饸饹的做法，供您参考：
所需材料：
- 豆腐 200 克
- 饸饹面 200 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、鸡精适量
制作步骤：
1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥味，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入豆腐块，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，烧开后加入盐、鸡精调味。
5. 将饸饹面放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
6. 将煮熟的饸饹面装入碗中，倒入煮好的豆腐汤，即可食用。
温馨提示：
1. 豆腐可以根据个人口味选择不同种类，如嫩豆腐、老豆腐等。
2. 饸饹面可以选择自己喜欢的品牌和口味。
3. 煮豆腐时要注意火候，不要煮过头，否则口感会变差。
4. 可以根据个人口味添加一些配菜，如青菜、木耳等。
豆腐，酸菜，黄豆芽，粉条 ，先用蒜烘锅，倒入酸菜豆芽，炒一下，然后加入豆腐，粉条，添点水 加入盐鸡精 ，然后再和面 ，用饸络机压面，一碗豆腐饸饹面就做好了。
