要把猪后腿筒骨取出来，需要进行以下步骤：
1. 首先，将猪的后腿放平，并用刀在腿部关节的外侧进行切口。切口应沿着骨头的轮廓进行，以保证取出整个筒骨而不损伤周围的肌肉和组织。
2. 接下来，用刀切开肌肉和肌腱，直到暴露出筒骨。要小心不要损伤周围的肌肉和组织。
3. 使用锯骨刀或骨锥，从筒骨的一端开始，沿着骨头的长度轻轻地锯动，直到骨头完全分离。为了方便操作，可以将筒骨固定在工作台上，以确保稳定性。
4. 一旦筒骨松动，可以用手轻轻地拽出来，确保不会将其他组织带出。
5. 最后，用清水洗净筒骨，以去除残留的肉渣和血液。
需要注意的是，在进行这个过程时，要小心操作，以免受伤。同时，要确保使用锐利的刀具，以便更容易地切开肌肉和锯开骨头。提前做好防护措施，如戴手套和护目镜，以保护自己的安全。
