四川人为什么不吃千张（千张为什么那么难吃）

四川人不吃千张是因为千张主要是一种食材，由豆腐皮制成，但是它的制作过程需要用到极高的温度和燃烧，这种做法在四川地区一直不被接受。

同时，四川菜以辣味为主要特点，千张的口感相对较为柔软，与四川菜的辣味风格不太搭配。

因此，在四川地区，人们通常不吃千张，而更偏好辣味浓郁、口感鲜美的菜肴。

另外，在四川地区还有许多其他特色食材和菜品供人们选择，因此千张在当地并不常见。

所以，可以说四川人不吃千张是因为其制作过程和口感特点不适应当地菜肴风格和食欲偏好，而并非是一种普遍的食俗习惯。

因为是口味不一样吧。