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大厨师烤鱼料配方(郝大厨做烤鱼酱料配方)

大厨师烤鱼料配方(郝大厨做烤鱼酱料配方)

更新时间:2024-05-01 01:05:10

大厨师烤鱼料配方

配方

鲫鱼1条、胡椒粉15g,盐、生抽10g,烤鱼酱50g。

1/准备食材:

鲫鱼1条、胡椒粉15g,盐、生抽10g,烤鱼酱50g。

2/鲫鱼洗净,放入盐、胡椒粉、生抽、烤鱼酱,涂抹均匀腌制。

3/把腌制好的鲫鱼放入烤箱,烤至成熟即可取出装盘食用。

4/美味又好吃的正宗烤鱼底料配方完成开吃了。

香料配方:香叶2.5克、桂皮4克、小茴香3克、高良姜2.5克、荜拨2.5克、白豆蔻3克、红豆蔻1.4克、丁香0.5克、灵草1.5克、紫苏10克、陈皮5克、孜然5克,磨成粉备用。

底料配方:牛油40克、猪油40克、菜籽油20克、糍粑辣椒40克、郫县豆瓣酱25克、花雕酒10ml、大葱20克、老姜20克、独蒜20克、白糖6克、花椒10克、食盐、鸡精、胡椒粉适量、香料粉10克。

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