太原打卤面是谁发明的

山西打卤面，据说来自于道光皇帝。据说当年，道光皇帝带头节俭，每餐不过四样菜肴，同时规定，非节庆不得食肉。恰逢皇后生日，满朝清贵重臣前来贺寿。谁知，晚宴上每人面前只有一碗打卤面，这还是为了寿诞，道光帝特批御膳房破例宰了两头猪，此后，打卤面慢慢成了生日寿诞的保留项目。这种最早曾是山西的古老传统小吃，经过人们数百年的迁徙奔走，如今在全国各地流传甚广。