小吃摊卖煎饼果子最简单。
原因如下：
1. 原材料简单：
煎饼果子的主要原材料是面粉、鸡蛋、豆腐干、葱花等，这些原材料都很常见，容易购买。
2. 制作简单：
煎饼果子的制作过程也很简单，只需要将面粉、鸡蛋、水混合搅拌均匀，然后加入豆腐干、葱花等配料，最后在平底锅上煎熟即可。
3. 价格实惠：
煎饼果子的成本低，售价也不高，适合大众消费。
4. 口感美味：
煎饼果子口感酥脆，香气四溢，深受人们喜爱。
操作步骤：
1. 准备原材料：
面粉、鸡蛋、豆腐干、葱花、油、盐、酱油等。
2. 将面粉、鸡蛋、水混合搅拌均匀，加入适量盐和酱油调味。
3. 将豆腐干切成小块，葱花切碎备用。
4. 在平底锅中倒入适量油，加热至七成热。
5. 将面糊倒入平底锅中，用铲子将面糊摊成薄饼。
6. 在薄饼上放入豆腐干、葱花等配料，翻折成半圆形。
7. 继续煎熟，直到两面金黄酥脆即可。
8. 可以根据个人口味加入其他配料，如肉松、火腿、鸡蛋等。
糖葫芦最简单。
因为糖葫芦的制作过程基本上只需要将山楂或草莓穿在木签上，沾上糖浆即可，非常简单，也不需要太多的食材和器具。
此外，糖葫芦是一种比较受欢迎的小吃，口感独特，对原材料质量的要求也不高，适合在街边小摊贩售卖。
除了糖葫芦，像炸鸡排、烧烤串和煎饼等也是比较简单的小吃。
但是需要注意的是，在小摊贩中经营食品需要遵守相关食品安全规定，确保食品卫生安全。
