用料
葫芦 半个
鸡蛋 1个
盐 适量
黑胡椒粉 少许
葫芦炒蛋的做法步骤
步骤 1
新鲜采摘的，切半个葫芦，去皮切片
步骤 2
打一个鸡蛋，放少许盐，拌匀
步骤 3
热锅放油，先炒蛋，起锅备用
步骤 4
放少许油，翻炒葫芦，放适量盐，可适当沿锅壁放几次水，想快点就盖上锅盖煮煮
步骤 5
葫芦熟透后，放入鸡蛋翻炒，调整咸度
步骤 6
撒些黑胡椒粉，起锅装盘
1、选择新鲜比较嫩的一个葫芦。
2、用刨具将外面的皮刨干净，再用清水冲洗。
3、将洗净的葫芦从中间剖开，去除里面的穰和籽（如果比较嫩的，应该不多）。
4、用刀再竖切成四分之一，然后切成均匀的小片。
5、大火加热铁锅，放入植物油烧辣，倒入切好的葫芦片和少许蒜瓣翻炒。
6、滴入几滴香醋，加入一点食盐和少量的红椒丝，继续翻炒。
7、加入少许的开水，稍微煮一下，使葫芦变软。
8、水快烧干的时候，将葫芦盛起，撒上一点葱花，即可食用。
