蒸茄子时要先把茄子切成条，然后均匀的放在蒸锅中，更好吃也更简单。
这么做有以下几个原因： 1. 将茄子切成条后，更容易将水蒸发出去，使得口感更好，也更不容易烂掉。
2. 均匀的放在蒸锅中，可以让热量更加均匀的分布在每一块茄子上。
3. 这种方式也非常方便，只需要将茄子切好后放在蒸锅中就可以，非常简单易行。
另外，我们也可以在茄子中加入适量的调料，比如蒜泥、辣椒油等，这样可以让茄子更加入味，口感更加美味可口。
好吃又简单的蒸茄子的做法步骤
步骤 1
茄子去皮，中间切成条条，备用，根部要连接哦。浸泡10-20分钟。
步骤 2
上锅大火蒸15-20分钟，蒸至茄子完全变软
步骤 3
放大蒜末，煸炒出香味
步骤 4
然后加入2勺清水，5勺生抽，2勺蚝油，白砂糖煮1分钟
步骤 5
撒入葱花，灵魂酱料完成
