材料：白菜500克，白萝卜500一光，猪肉馅100克，熟火腿50克，盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜汁、酱油、水淀粉、熟鸡油、清汤各适量。
做法：将白菜洗净、取叶，用开水烫熟，浸入凉水中过凉，捞出。白萝卜擦身放入猪肉馅放入盆内，加入盐、味精、料酒、胡椒粉、酱油、葱姜汁和少许水搅打上劲，制成肉馅，熟火腿切成碎末待用。
将菜叶沥干水分，用洁净干布沾干，平铺在案板上，再将猪肉馅放在菜叶的一端捏成长条然后将菜叶卷成卷，改刀切成寸段，码放在盘中，入笼蒸熟取出。炒勺上火，加入熟鸡油烧热，放入清汤、盐、味精、胡椒粉烧开，淋入水淀粉勾薄芡，浇在菜卷上，撒上火腿末即成。
1. 将面粉和成面团醒发30分钟， 把萝卜切成丝， 把姜切成丝之后， 将葱花切成碎末
2. 将萝卜丝，姜末，葱末放入容器，加入十三香，盐
3.用手抓匀，腌两分钟，去水，同时电饭煲放水烧开
4.去完水的馅料，我们加入豆腐碎和调料，搅拌均匀
5.把面团擀成大块的面皮，尽量薄点
6. 把萝卜丝馅均匀摆上面皮
7.从一边卷起，卷的紧点
8.卷好的萝卜卷用刀切成一定大小，太大不容易熟
9. 摆放到蒸笼里，蒸30分钟
10.出锅
