1/4将大米,藜麦洗干净备用,藜麦洗的时候用手反复搓搓,枸杞泡水里备用
2/4锅里添小半锅水,开大火,将锅里的水烧开,水开后放入藜麦和大米。用汤勺搅动一下锅,重新滚起来后转小火。
3/4四十分钟后关火,藜麦大米粥煮好了。
4/4藜麦大米粥盛出来后放上枸杞当装饰
首先,准备食材:藜麦、黑豆、熟玉米粒、胡萝卜、藏红花、葱、淀粉、胡椒粉、盐、白糖。
如果喜欢鸡汤口味,还可以准备鸡肉、蔬菜、盐、胡椒粉、橄榄油。
然后,泡发黑豆:将黑豆提前几小时用水泡展。泡发藜麦:用40度左右的温水泡发藜麦,看到藜麦出小芽就可以了。
接着,准备其他食材:将胡萝卜洗净去皮切成菱形小条儿,泡好的黑豆上锅蒸20分钟。将切好的洋葱和蒜煮至软化。
然后,煮藜麦:将泡发好的藜麦倒掉上面的麸子,放到锅中煮,注意随时把浮抹撇干净。
锅中加入一点橄榄油,加入切碎的洋葱和蒜煮至软化。
之后,煮藏红花:锅中的藜麦大概煮5,6分钟,放入10几根藏红花继续煮5,6分钟,藜麦已经差不多全发芽了,汤汁变成金黄色。
加入其他食材:放入切好的胡萝卜和蒸好的黑豆以及切好的葱末,撒入3克盐,2克白糖,不到1克胡椒粉,撇清浮沫。
最后,加入水淀粉:在锅中倒入适量的水淀粉,加入熟玉米粒,再煮30秒就可以出锅啦。加入适量的盐和胡椒粉调味,煮至鸡肉熟透。
如果喜欢鸡汤口味,还可以加入切碎的鸡肉,鸡肉煮熟过程最好在煲汤的最后再加,这样不会过度煮熟。
以上就是藜麦汤的做法,可以根据个人口味选择适合的烹饪方式。