1、高粉250g、鸡蛋1个、奶粉15g、酵母4g、糖30g、盐2g、水120g放入面包机启动一次发面团程序，揉面停止后放入黄油，再重新启动发面程序发酵至2倍大。
2、取出排气分割成8等份，整形后放入模具。放入温暖湿润处发酵至2倍大。
3、放入预热170烤箱，大约烤30分钟，根据自家烤箱温度调节。
4、烤盘刷油，放入预热170度烤箱大约3分钟，取出将蛋液倒入，带上手套拿着烤盘晃动使蛋液均匀的平铺在烤盘上，由于烤盘温度高蛋液瞬间凝固。
5、面包烤好后脱模放凉备用。
6、取下蛋皮根据面包大小切成条状备用。
7、面包放凉后中间切开，挤入沙拉酱，夹上肉松。
8、再在面包表面涂抹一层沙拉酱将蛋皮包裹上。
9、面包两头涂上沙拉酱，然后沾上肉松即可
主料
高筋面粉300克
鸡蛋1个
牛奶140克
奶粉30克
酵母5克
白砂糖20克
食盐2克
黄油20克
辅料
肉松适量
沙拉酱适量
番茄沙司适量
香葱碎适量
手
做法步骤
1.准备食材：高筋面粉，鸡蛋，安佳黄油，奶粉，酵母，牛奶。
2.番茄沙司，沙拉酱，肉松，香葱碎。
3.面粉盆中打入一个鸡蛋，倒入奶粉。
4.牛奶倒入碗中，并准备白砂糖。
5.牛奶在微波炉叮1分钟，倒入酵母。
6.加入搅拌均匀的酵母牛奶液，用筷子搅拌成絮状。
7.用搓揉的手工揉面方式，将面团揉成光滑的面团。
8.面团进入扩展阶段，可以拉出较厚的膜（破碎的洞口呈不规则的锯齿状）。
9.将面团包裹着软化的黄油，由乱泥式的面团揉成光滑面团。
10.进入摔面环节：右手捏住面团一端，手臂上扬在案板上摔打面团。
11.将摔打变长的面团另一端用手拉回来折叠，再次上扬臂膀摔打面团，如此反复50次以上。
12.最后拉出手套膜。
13.将面团搓园放入碗中，并盖上保鲜膜进行基础发酵。
14.发酵至2倍大，手指沾面粉戳洞不塌陷、不反弹，既发酵成功。
15.将面团取出，轻拍排气。
16.准备模具：8寸戚风蛋糕模具，中央用一个玻璃杯做烟囱。
17.将面团擀成圆饼状。
18.用刀横竖切成小块。
19.在模具底部放入小面块。
20.挤入沙拉酱，番茄沙司。
21.再撒入香葱碎，肉松。一层一层的码。
22.烤箱底部放入一碗开水，让面包胚在35℃的环境中进行第二次发酵
23.发酵至2倍大，取出烟囱膜。上下火180℃预热烤箱。
24.175℃上下火烤40分钟。
