用料：牛肉250克，青椒1个，酱油2勺，蚝油2勺，料酒3勺，鸡精适量，淀粉适量，油适量，姜5片，蒜2瓣
做法步骤
步骤 1
牛肉顺着纹理切条，加两勺酱油和料酒，一勺半淀粉，一勺油，抓均匀。
步骤 2
青椒切成条或块。
步骤 3
锅中放多点油，放姜和蒜炒香
步骤 4
油热放牛肉炒至断生，不要炒太久，放止牛肉变老，最好不超两分钟。炒熟捞出。
步骤 5
另起锅，锅中放油和盐，将青椒炒至断生，（喜欢脆的炒3分钟就好，软的炒5分钟），将牛肉放入，从锅边淋入料酒，翻炒均匀，加入适量的蚝油和鸡精就可以出锅了！
步骤 6
将牛肉放入，从锅边淋入料酒，翻炒均匀，加适量的（2勺）蚝油和鸡精，再煮一分钟，出锅。
步骤 7
出锅！
材料
牛肉条 3条,青椒 2个,鲜香菇（可免） 适量,沙茶酱 1大匙,酱油膏 1小匙,米酒 1大匙,盐 适量,太白粉 适量
做法
牛肉条切丁1*1公分，洒一点盐抓一下，在抓一点太白粉。青椒和香菇也是切大概宝宝一口大小。 锅内下一点油，油热后加入沙茶酱炒香，加油膏、牛肉炒到肉半熟，加入青椒、香菇、米酒拌炒（可盖锅盖闷一下让蔬菜快点熟），收汁就可以起锅了。 上桌。
