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火锅鱼片怎么腌制才嫩(火锅鱼片怎么腌制比较嫩不会碎)

火锅鱼片怎么腌制才嫩(火锅鱼片怎么腌制比较嫩不会碎)

更新时间:2024-05-27 13:36:41

火锅鱼片怎么腌制才嫩

准备:草鱼/花鲢一条

调料:盐、红薯淀粉、胡椒面、料酒适量

腌制方法:

1、鲜鱼去掉内脏、鱼鳞,用清水冲洗干净。

2、剁下鱼头收拾鱼腮,片下鱼肉,将鱼骨切段,鱼肉切成3-4厘米宽的鱼块。

3、在鱼肉中加入盐、红薯淀粉、胡椒面、料酒。

4、搅拌均匀码味20分钟后,即可下做火锅鱼。

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