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广西发籺正宗配方(广西发籺的做法全过程)

广西发籺正宗配方(广西发籺的做法全过程)

更新时间:2024-05-01 01:19:37

广西发籺正宗配方

一、食材:面粉,发酵面,白糖,碱水,蜜枣。

二、做法:

1、将发酵面放入盆内,加清水搅成面浆,再加入面粉和匀,发酵2小时;

2、加入碱水,白糖揉匀,把面团反复用力搓揉上劲后,放入铺垫湿纱布的模具内,用湿布盖严,饧至面团膨胀起泡待蒸;

3、蜜枣洗净去核备用;

4、在饧好的面团上均匀撒按上蜜枣,连同纱布一起提入蒸笼,盖严盖,上屉蒸30分钟,取出切块装盘即可。

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