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空气炸锅蛋糕要几分钟(空气炸锅蛋糕做好后多久出炉)

空气炸锅蛋糕要几分钟(空气炸锅蛋糕做好后多久出炉)

更新时间:2024-05-11 09:37:16

空气炸锅蛋糕要几分钟

空气炸锅做蛋糕需要40分钟左右。

在用空气炸锅做蛋糕时,空气炸锅需要先加热到120度预热3分钟左右;

然后将蛋糕放进去,用120度烤25分钟;

接着将空气炸锅的温度调高,调至150—160度,再继续烤15分钟就好了。

使用空气炸锅烤面包需要注意掌握时间,烤得时间太久容易导致蛋糕过熟变干,影响食用口感。

空气炸锅的原理是运用空气进行油炸,将空气代替炸锅里的油,通过热空气吸走食物表层水分,既能让食物变熟,又能达到类似油炸的效果。

20分钟左右

用料:咖啡粉 5克,沸水 20克,奶油奶酪 50克,蛋黄 3个,砂糖 10克,色拉油 25克,牛奶 30克,低筋粉 40克,玉米淀粉 5克,蛋白 3个,砂糖 40克,盐 1克,柠檬汁 5克,奶油奶酪 50克,砂糖 15克,咖啡粉 2克,咖啡酒 5克,朗姆酒 5克,淡奶油 150克。

做法:

1.配方中的咖啡粉倒入开水搅拌成咖啡液备用,奶油奶酪隔热水软化,把融化好的咖啡液分次加入奶油奶酪中搅拌均匀备用。

2.蛋黄中加入白砂糖搅匀,加色拉油搅匀,再过筛低筋面粉翻拌均匀后,把之前做的咖啡奶酪糊过筛到里面,蛋黄糊就做好备用。

3.先用150度预热烤箱,再打发蛋白,蛋白中加入盐和柠檬汁,糖分三次加入蛋白里,打至小尖角即可。

4.打好的蛋白和蛋黄糊以翻拌的手法混合均匀,倒入模具,左右晃一晃,用筷子搅出大气泡,震两下模,立即把蛋糕糊入炉。

5.把烤箱调成135度,先烤25分钟,再转150度烤20钟左右即可,然后轻轻的把蛋糕从烤箱拿出一点点,用一根竹签从中间叉一下,看有没有面糊带出,如果还有面糊带出,就轻轻再放回烤箱加烤5分钟即可。

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