四川泡椒鸭血米线的做法（泡椒老鸭米线的正宗做法）

主料

鸭血250g油麦菜100g辅料油适量盐适量泡辣椒适量泡姜适量蒜适量郫县豆瓣适量香葱适量醋适量白糖适量

步骤1.泡椒切成末，泡姜切成颗粒

2.葱切成小葱花

3.血切成片

4.油麦菜洗净掰成段

5.锅里放油烧热（做这个菜油可以稍放多一点），把切好的泡姜泡辣椒放锅里炒出香味

6.放郫县豆瓣炒出红油后

7.放酱油，白糖，醋调味

8.加入适量的水

9.水烧开后，先倒入鸭血煮一会

10.待快熟时放入青菜

11.勾一点薄欠就可以出锅了