用料：
粗辣椒粉 1勺，细辣椒粉 1勺，孜然粉 1勺，白芝麻 1勺，盐 小半勺，酱油 1勺，菜籽油 8勺左右
步骤：
步骤 1

碗中倒入材料 粗辣椒粉：细辣椒粉：孜然粉：白芝麻 1：1：1：1
步骤 2

加入一点点的盐 （调味勺的小半勺左右）
步骤 3

加入一勺酱油，搅拌均匀
步骤 4

锅中热油，分三次倒入，搅拌均匀即可
原料·陕西红辣椒椒（或者西安香辣椒）3~4 两（就像盐一样细的粉末形状）·豆油 3~4 斤·（葱一个切成段、姜两个切成片。芝麻、八角十个、花椒２０~３０个、紫草少许）
1·将豆油烧到八成熟（油一定要烧的冒完烟，烧热，不热的话放入大料后会起泡沫，沸腾）
2·往油中放入葱、姜、八角、花椒，炸胡，然后捞出来到入碗中，（用做煮面筋时水中的大料用）。再将少许紫草放入油中炸胡，再捞出仍掉。（紫草卖大料的地方就有售）
3·将火熄灭，等到油不是太热时（大约 6 成热），然后将山西红辣椒细沫放入油中搅拌炸香，
4·然后等到油凉了之后，出摊前往炸好的油中放入少许芝麻既成。
