用料
大蒜 2斤
红糖 150g
老冰糖 60g
白醋 150g
陈醋 150g
酱油心生 100g
清水 300g
盐 30g
做法步骤
1、准备食材和工具:大蒜2斤、150克红糖、60克老冰糖、150克白醋、150克陈醋、100克酱油心生、300克清水、30克盐
2、剥去外衣的大蒜装入碗中,倒入清水没过食材,放入一大勺食盐;
3、抓拌均匀,浸泡4小时左右;
4、倒掉清水,晾干水分;
5、锅中倒入150克红糖、60克老冰糖、150克白醋、150克陈醋、300克清水、30克盐
6、再挤入100克酱油;
7、大火烧开至糖融化后关火晾凉;
8、晾干水分的大蒜装入腌泡盒中,倒入晾凉的糖醋酱汁;
9、搅拌均匀,有白酒的可以加几滴白酒,这样保存时间更长;
10、盖上盖子密封保存21天左右;
11、腌好的糖醋蒜光是这颜色就十分到位了;
12、装盘上桌就能作为一道宴客冷菜来招待亲朋好友啦;