食材：
新鲜大蒜500克
清水500克
食用盐15克
白砂糖50克
香醋50克
做法与步骤：
1、将新鲜大蒜的外皮剥掉，留下一两层内皮即可，将多余的蒜根和蒜茎剪掉。大蒜处理完清洗干净，控水备用。
2、锅中加入清水，将盐、白糖、香醋等都倒入锅中，混合均匀，开火将糖醋水煮沸，煮沸后关火晾凉备用。
3、大锅中加入一些水，烧开后放入要装腌蒜的罐子，这样可以起到杀菌消毒的作用，烫好后，捞出控干水分，将干净的大蒜放入玻璃瓶中。
4、糖醋水凉好之后，将水倒入罐子中，盖上盖子密封保存，基本上一个月左右就可以吃了。
1.将蒜剥皮，洗干净，待用。找一个空的罐头瓶子待用。
2.建议使用老陈醋，大约要准备1升，没入蒜瓣即可。
3.准备食盐、白糖和小勺。
4.将蒜瓣装入罐头瓶子，装满最好，最好装满没有空气。放入两小勺盐，一小勺白糖。
5.将罐头瓶子盖紧，摇匀，觉得盐和粮充分融化了，就可以了。
