1· 萝卜刮成丝，加少许盐静置十分钟，用力挤出萝卜的水分。
2· 挤出来的萝卜水留着备用。
3· 切些葱和姜。
4· 葱姜未加入萝卜丝中，盐，五香粉，食用油，搅拌均匀。再加入面粉，倒入适量的萝卜水，搅拌均匀。
5· 能够成团就可以了。
6· 摆好准备一起炸了。
7· 入锅中小火炸至金黄色，丸子飘浮起来就可以了。
8· 刚出锅的萝卜丝丸子，香酥爽脆
第一步：猪肉改刀切成条，再切成小丁，并充分剁碎；生姜和大葱切成末，切好后和猪肉一起剁匀，以便去腥增香
第二步：白萝卜和一小段胡萝卜洗净后切去头尾并去皮，然后用擦丝刀擦成丝；全部擦好后，用手挤出里面的水分，充分挤干后剁碎，放入大盆中备用
第三步：往大盆中加入肉末，再加入适量料酒、鸡精、胡椒粉、蚝油、白糖调味，然后下手抓拌均匀。加入适量面粉并抓匀，调成糊状
第四步：把锅充分烧热然后加入油，待油温烧至五成热，用左手虎口处挤出丸子，然后用勺子挑一下，并依次将丸子下入锅中。全程中小火炸，炸至丸子表面变黄
第五步：炸好后，把锅里面的油温烧至6成热，下入刚炸好的丸子复炸40秒左右，即可捞出，控油后装盘即可
