1.首先将冻熟猪肝放入室温水中浸泡2-3小时，把表面的冰块去除，清洗干净；
2.准备好葱、姜、蒜、香料，把葱姜蒜都切成末；
3.把洗净的猪肝放入沸水锅中焯2-3分钟，捞出沥干；
4.热油锅中放入葱末、姜末、蒜末、香料，煸炒出香味；
5.把焯过的猪肝放入锅中，煸炒均匀，加入适量酱油、米醋、白糖、鸡精调味；
6.煸炒至熟，出锅装盘，即可享用。
青椒2个、猪肝500G、生姜3片、料酒一勺、老抽2勺、白砂糖2小勺、橄榄油一勺、生粉2小勺。
2.青椒和猪肝清洗干净，猪肝切片备用，青椒去籽切片、生姜切末备用。
3.在切片的猪肝内依次倒入料酒、老抽、橄榄油、白砂糖、生粉，调味后的猪肝腌制5分钟。
4.锅内预热，按爆炒模式之后倒入油。
5.倒入腌制后的猪肝盖锅爆炒1分钟，开锅倒入青椒继续爆炒直至程序结束，出锅
