荞面饸饹的家常做法

荞面饸饹是西北面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。饸饹，因多用荞麦面制成，比较固定的叫法是荞面饸饹。荞面饸饹是吕梁、忻州、晋中等地区人民常食的一种面饭。吃时浇以各种浇头，吃汤面亦可。吃汤面时配以羊肉臊子，肉暖面寒暖寒调合，味道特别好，如果您能吃辣，再拌上点油辣子那滋味爽极了！