以下是北瓜蔓尖的好吃做法：
1. 清炒：将北瓜蔓尖洗净，去掉老茎，切成小段，放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出沥干备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，再加入北瓜蔓尖、盐、胡椒粉等调料翻炒均匀，翻炒时间不要过长，以保留其口感清脆。
2. 煮汤：将北瓜蔓尖洗净，切成小段，放入锅中加水煮沸，放入葱姜蒜、盐、鸡精等调料，煮约10-15分钟即可。这种做法可以保留北瓜蔓尖的鲜味和营养成分，是一道清爽可口的汤品。
3. 蒸：将北瓜蔓尖洗净，去掉老茎，切成小段，放入蒸锅中蒸5-10分钟，然后放入碗中加入少许盐、鸡精、蒸鱼豉油等调料，拌匀即可。这种做法简单易行，能够保留北瓜蔓尖的营养成分和口感。
4. 炒蛋：将北瓜蔓尖洗净，去掉老茎，切成小段，先用沸水焯烫一下，捞出沥干。将鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉、葱花等调料，和北瓜蔓尖一起翻炒均匀，待鸡蛋凝固即可。
总的来说，北瓜蔓尖的烹饪方式多种多样，可以根据个人口味选择合适的方式进行烹制。但是，无论采用哪种方式，都要注意不要煮过头，以保留其口感清脆和营养成分。
