以下是简单的瘦肉粥的制作方法
瘦猪肉切成小块，放入冷水中浸泡10分钟，把血水浸出。
米洗净后浸泡30分钟，水泡涨开。
锅内加入足够的水，在大火下烧开。
加入浸泡好的米，并加入姜片和少许食盐搅拌均匀，转小火，煮10分钟左右。
把瘦肉加入锅中，然后继续煮20-30分钟，到瘦肉熟透即可。注意不要用铁勺搅拌会破坏粥的质感。
根据个人口味添加一些鸡精和香葱丝装饰即可享用。
用料主料：大米适量
辅料：油菜少许，瘦猪肉适量
1.小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。
2.瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。
3.粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。
4.加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可。
