腐竹焖鸭是一道很有营养的美食，下面是它的制作方法：
所需材料：
- 鸭肉 500克
- 腐竹 100克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
制作步骤：
1.鸭肉洗净，切成块状备用；
2.腐竹用清水泡软，切成段状备用；
3.姜、蒜切末备用；
4.热锅冷油，下入姜蒜末煸炒出香味，加入鸭肉块煸炒至表面金黄；
5.加入适量的料酒，翻炒片刻，加入适量的生抽、老抽，继续翻炒均匀；
6.加入适量的水，放入腐竹段，烧开后转小火焖煮30分钟左右；
7.加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。
这样一道美味的腐竹焖鸭就做好了，可以和米饭一起食用，味道很棒哦！
1· 鸭肉洗干净晾干水（很重要，水淋淋的煮不好！），热锅，爆香姜蒜，放入鸭肉中大火翻炒至鸭肉变色。淋一勺料酒，一小勺砂糖翻炒一下，放盐，老抽。陈皮泡软撕碎放进去。倒入适量的水。多少叫适量呢……我后面是用电压力锅焖的所以只要一碗水就够了。如果用普通锅焖，水要没过鸭肉以上。
2· 水烧开以后。如果打算用锅继续焖，可以改小火焖到水剩三分之一左右放入腐竹继续焖。或者像我偷懒的，倒入电压力锅20分钟。然后加入腐竹（记得用勺子把鸭肉和腐竹翻一下捞匀）。再焖10-15分钟就好了
