寿司里面的脆脆的油酥怎样做（专业寿司里的黄金脆做法教程）

寿司里面米粒状的脆脆的是天妇罗碎 。

天妇罗碎是用鸡蛋加水加天妇罗粉，搅拌均匀，下油锅炸的。油温要在200℃以上，用手捞一些搅拌好的天妇罗浆，撒入油锅，炸好后捞起来就是米粒状的，淡黄色的脆脆的。

寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。

那个是油条做的，你买点油条，用剪刀剪小点，用宽油炸就行了，