可以的，这样可以把鸡锁骨里面血水完全泡出来，血水如果不抛出的话，是会影响到鸡锁骨的口感的，所以在日常的时候购买的鸡锁骨需要先解冻，然后放进冷水里浸泡，浸泡一晚上做的锁骨味道会更加的酥脆，最好再裹上一层面粉，还有鸡蛋这样炸出来的锁骨才好吃
可以。鸡锁骨泡在水里过夜可以的，但尽量不要这样。如果是新鲜的鸡肉泡在冷水夜晚上是不会坏的。还有一种可能就是鸡肉本身的腥味儿。我是专业搞饮食的，非专业人士有可能分不清是腥味还是其他异味。
再就是你装水的容器带有那种卤蛋味道给弄的。
如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。
