做法如下：
1. 准备食材：酸菜、韭菜、蘑菇、青辣椒、小葱、干辣椒、生抽、蚝油、鸡精、盐、十三香、面条。
2. 酸菜处理：将酸菜反复淘洗干净，去除本身的咸味，然后切碎备用。
3. 蔬菜准备：择洗干净的韭菜和蘑菇，将蘑菇撕小块，青辣椒切段，小葱切碎，辣椒切丝。
4. 炒制：热锅凉油，待油温五六成热时放入干辣椒爆香，然后放入葱、辣椒丝、蘑菇翻炒几下。
5. 调味：将切好的酸菜和韭菜放入锅里继续翻炒，然后开始调味，依次放入生抽、蚝油、鸡精、盐、十三香，再炒几下倒入少许水烧开待用。
6. 煮面：水烧开以后，开始煮面条，待面条熟后捞出碗里。
7. 拌面：将煮好的面条捞出碗里，再浇上酸菜臊子，搅拌均匀即可。
以上就是酸菜面片的家常做法，你可以根据自己的口味进行调整。
