刚开始时，花苞是粉红色的，过了几天，绿色末端带了点红。三个星期后，花苞越长越长，渐渐膨大，像一个弯曲的棒槌。
直到花苞长到25厘米长的那天，太阳下山后,花苞的末端稍稍裂开，露出了白色的花瓣。到了晚上8点左右，火龙果的花渐渐开放：花瓣是白色的，花的直径有15厘米，雄蕊和雌蕊在同一朵花里，黄色的雄蕊密密麻麻地圈住中间的雌蕊，每一个雄蕊都有一个花粉瓤。雌蕊是淡绿色的，像一朵放射状的海葵，很美丽。火龙果跟昙花一样是晚上开花的。
火龙果含苞欲放时苞根部是绿色，顶部将开放的花瓣是粉红色。
火龙果（学名：Hylocereus undulatus britt ）是仙人掌目仙人掌科植物。
其分枝多数，延伸，叶片棱常翅状，边缘波状或圆齿状，深绿色至淡蓝绿色，骨质；花漏斗状，于夜间开放；鳞片卵状披针形至披针形，萼状花被片黄绿色，线形至线状披针形，瓣状花被片白色，长圆状倒披针形，花丝黄白色，花柱黄白色，浆果红色，长球形，果脐小，果肉白色、红色。种子倒卵形，黑色，种脐小。7-12月开花结果。分布中美洲至南美洲北部，世界各地广泛栽培，藉气根攀援于树干、岩石或墙上，海拔3-300米[1]。
