1、表面的皮肤不同:咸水墨鱼表面有白色盐晶,淡水墨鱼表面皮肤光滑,无杂质;
2、生存环境不同:淡水墨鱼生活在淡水中,咸水墨鱼生活在咸水中;
3、营养价值不同:咸水墨鱼的营养价值比淡水墨鱼高;
4、制成干后的口味不同: