茄泥拌蒜的做法很简单。
茄泥拌蒜是一种常见的中式小凉菜，制作方式简便，所需材料易寻常见，基本不需要太多烹饪技巧，因此做法很简单。
具体制作方法如下：1.准备好材料：茄子、蒜、生抽、陈醋、花椒粉、盐、油。
2.茄子去皮将茄子切成细条状，下锅炸至金黄脆熟捞出滤油。
3.蒜捣成茸，加适量盐、花椒粉、生抽、陈醋搅拌均匀作为拌料。
4.将炸好的茄条与拌料混合搅拌均匀即可。
该道凉菜可口爽口、营养丰富，可以增进食欲，满足不同人群的口味需求，适合夏季食用。
茄泥拌蒜的做法：
1:茄子洗净削皮，上锅蒸熟烂，把里面蒸出的水倒掉
2:把葱姜蒜放入一个碗里，
3:锅里放适量油烧至冒烟，倒入葱姜蒜末碗里激一下香味，接着放入适量盐，适量糖，两勺生抽，两勺香醋，拌匀常常味调整好，倒入蒸好的茄子上就好了
